Vysoce kvalitní dřevěná štěpka od polské firmy Borniak, pečlivě vysušená na vlhkost 13%. Štěpka byla podrobena speciálnímu technologickému procesu, díky kterému je bezprašná a připravené k přímému použití. Více
Po stovky nebo dokonce tisíce let uzení konzervuje jídlo a dodává mu jedinečnou chuť a barvu. Výběr správného typu štěpky má proto velký význam pro konečné výsledky procesu uzení.
Dubové štěpky Borniak jemně doutnající v generátoru kouře s úspěchem poslouží k uzení žebírek, entrecote, kuřecího masa a dokonce i lososa. Dubové špěky dávají silné, výrazné a přirozené aroma dubových olejů.
Intenzita procesu uzení a hnědá barva propůjčí vašim lahůdkám originální výraznou vůni, stejně jako chuť uzenin a mas „jako dříve“ s nádechem hořkosti a karamelu.
Dřevěné štěpky jsou velké 0,5 - 3 mm.
Přibližná doba uzení u 2litrového balení je přibližně 8 hodin.
Produkty Broniak mají certifikaci HACCP.
Technická data
Typ: dub
Objem balení: 10l (5x2l)
Použití: kuřecí maso, vepřové maso, hovězí maso, ryby
Výrobce: Borniak, Polsko